催熟劑的危害

如今，市場上有些蔬菜和水果不是自然成熟的，而是用催熟劑催熟的，通常被選擇使用催化劑的水果和蔬菜有草莓、大棗、芒果、櫻桃、梨、圣女果、西瓜、葡萄、黃瓜等，有研究指出，催熟劑對人體的危害較大，應盡量少吃催熟的水果和蔬菜。

1. 催熟劑對人體的危害

1. 催熟劑含有大量的激素類成分：無論是植物性還是動物性食物，天然狀態下都含有一定量的激素，只不過含量很少，不會對人體造成不良影響。而催熟劑中的激素含量就高了，這些激素成分進入到蔬菜和水果當中，如果孩子經常吃這些被催熟的食物，便有導致內分泌紊亂的風險。
2. 含有促使性激素分泌的成分：催熟劑中的這些成分使孩子體內的性激素異常分泌，導致性早熟出現。另外，除了催熟過得蔬菜和水果，很多畜禽魚蝦也是被“促長劑和“催肥劑”養大的，加之經常吃高熱量食物，油炸食品等，都是導致孩子性早熟的飲食因素。

2. 催熟劑三大毒方

1. 名列三大秘方榜首的便是“激素催熟草莓”。那些中間有空心、形狀碩大且不規則的草莓，一般是激素過量所致。據了解，草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。其次，三大秘方中排名第二的是硫磺熏熟香蕉。無論是用氨水還是二氧化硫催熟，只能讓香蕉表皮變得嫩黃好看，但果肉口感仍硬硬的，一點也不甜。排名第三的是膨大劑催大西瓜。超標準使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，嘗一口，嘴里會留下一股異味。

    據介紹，催熟水果有三大危害，一些添加劑特別是化學添加劑對人體健康有一定副作用。首先，用硫磺熏蒸水果或進行染色，掩蓋了水果本身的狀態，把生的水果催熟，看似光鮮，實際上是一種欺詐行為；其次，用硫磺熏蒸水果還會使水果中的微量元素及維生素在熏蒸過程中遭到破壞，降低水果的營養價值；同時，食用熏蒸水果和非食用色素會對人體健康造成危害。二氧化硫用于食品防腐保鮮處理一般是可以的，但過量使用時容易發生化學反應生成亞硫酸鹽，此物殘留在水果中會誘發哮喘等病。